Una ricetta veramente semplice, un piatto gustoso ma raffinato allo stesso tempo. BACCALA’ FRITTO E CREMA DI CECI Ricetta per 2 persone: INGREDIENTI: 300 grammi di baccalà già dissalato 250 grammi di ceci secchi cipolla sedano carote rosmarino timo alloro brodo vegetale peperone crusco farina oli di semi PROCEDIMENTO: PER IL BACCALA’: Se usate il […]
read more
Una ricetta contadina, realizzata con ingredienti semplici. Un piatto che mi fa tornare bambino ogni volta che lo cucino e lo mangio. Io lo preparo con una salsa di datterino giallo e zafferano, ma va bene anche un sugo di pomodoro classico. POLPETTE DI PANE AL SUGO CON SALSA DI DATTERINO GIALLO E ZAFFERANO Ricetta […]
read more
Spesso si dice che i piatti più semplici sono i più buoni. Questa ricetta ne è un esempio, un piatto rustico e saporito, tipico della cucina lucana e pugliese. Un piatto senza tempo, che viene tramandato di generazione in generazione, per mantenere vivi i sapori di una volta. FAVE E CICORIE Ricetta per 2 persone […]
read more
