GYOZA (RAVIOLI DI CARNE) GIAPPONESI CON SALSA DI SOIA – RICETTA

I gyoza sono un piatto originario della cucina cinese che, proprio come il ramen, è entrato a far parte della cucina giapponese conquistando tantissimi palati. GYOZA (RAVIOLI DI CARNE) GIAPPONESI CON SALSA DI SOIA Ricetta per 2 persone INGREDIENTI: PER LA SFOGLIA 115 grammi di acqua 130 grammi di farina 00 35 grammi di semola […]

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BACCALA’ FRITTO E CREMA DI CECI – RICETTA

Una ricetta veramente semplice, un piatto gustoso ma raffinato allo stesso tempo. BACCALA’ FRITTO E CREMA DI CECI Ricetta per 2 persone: INGREDIENTI: 300 grammi di baccalà già dissalato 250 grammi di ceci secchi cipolla sedano carote rosmarino timo alloro brodo vegetale peperone crusco farina oli di semi PROCEDIMENTO: PER IL BACCALA’: Se usate il […]

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POLPETTE DI PANE AL SUGO – RICETTA

Una ricetta contadina, realizzata con ingredienti semplici. Un piatto che mi fa tornare bambino ogni volta che lo cucino e lo mangio. Io lo preparo con una salsa di datterino giallo e zafferano, ma va bene anche un sugo di pomodoro classico. POLPETTE DI PANE AL SUGO CON SALSA DI DATTERINO GIALLO E ZAFFERANO Ricetta […]

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